Von Beginn an zählen Privatkunden, Gasthäuser und auch Marktfahrer zu unseren Kunden.
Die Verarbeitung unserer Fische erfolgt im hauseigenen Schlacht- und Verarbeitungsraum mit dazugehöriger Kühlraumzelle.
Unsere Räumlichkeiten entsprechen den strengen Richtlinien der Lebensmittelverarbeitung.
Kundenwünsche sind uns wichtig!
Aus diesem Grund produzieren wir seit 2007 auch rotfleischige Lachsforellen.
Sie eignen sich für alle Arten der Zubereitung, besonders aber für´s marinieren, beizen oder kalt räuchern.
Auch der Rogen dieser Fische lässt sich zu hervorragendem Lachsforellenkavier verarbeiten.